Alimentation équilibrée : Ce que l’on doit manger pour rester en bonne santé

En diététique, il n’y a pas d’interdit, mais on doit manger intelligemment. Manger intelligemment suppose qu’on doit adopter une alimentation variée et équilibrée. Qu’est-ce qu’un repas équilibré ? Pourquoi il est important de manger équilibré ? Nutritionniste diététicienne d’Etat, experte et consultante en nutrition et diététique, Yasmine Sandrine Zerbo répond à nos questions.

Quels sont les différents groupes d’aliments ?

Nous avons trois grands groupes :

Les aliments énergétiques : les céréales (riz, mil, sorgho, maïs…), les féculents (pain, pâtes alimentaires, pâtisseries) ; les tubercules (patates douces, igname, pomme de terre, manioc…)

Les aliments constructeurs : les protéines animales (viande, poisson, volailles, produits laitiers, œufs,) et les protéines végétales qui sont de deux ordres : les légumineuses (haricot, soja, poids de terre, lentille) et les oléagineux (noix, sésame, arachide).

Les aliments protecteurs : les fruits (mangue, tangelo, orange, pastèque) et légumes qui sont de deux types : les légumes fruit (oignons, tomate, concombre, poivron, courgette, persil, choux) et les légumes feuilles (épinard, la laitue, l’oseille, tout ce qui est feuille).

Qu’est-ce qu’un repas équilibré ?

Un repas équilibré est un repas où il y a ces trois groupes d’aliments dans le plat.

– 50% légumes

– 25% protéines animale ou végétale  (Viandes, poissons, œufs ou légumineuses)

– 25%  céréales ou  féculent ou tubercules

Exemple de plat équilibré : riz, sauce remplie de légumes, poisson ou viande et à côté un fruit ainsi qu’un verre d’eau

Tô avec sauce oseille, un morceau de viande et un fruit ainsi qu’un verre d’eau.

L’assiette doit avoir beaucoup  des légumes parce que les légumes ont des antioxydants, des sels minéraux, toutes sortes de vitamines qui nous aident à lutter contre les maladies.

Riz gras, salade, morceau de viande ou poisson.

Pourquoi il est important de manger équilibré ?

Une alimentation équilibrée est nécessaire pour répondre aux besoins de votre organisme en glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux afin de maintenir votre corps en bonne santé et éviter ainsi l’apparition de différentes pathologies (obésité, diabète, hypertension,…).

Dans ton assiette, je conseille d’y retrouver :

– 50% légumes ;

– 25% protéines animale ou végétale ;

– 25%  céréales ou féculents ou tubercules.

Les LÉGUMES qui apportent essentiellement des vitamines, minéraux et fibres sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme et permet la régulation du transit intestinal.

Les FRUITS sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants et ont un rôle protecteur dans la prévention de l’apparition de certaines maladies : cancers, maladies cardiovasculaires,…

Les PROTÉINES  permettent la structure et le renouvellement des tissus musculaires.

Les Céréales, féculents, Tubercules  apportent des glucides complexes, carburant essentiel de notre organisme et constituent une véritable source d’énergie, ce qui limite la sensation de fatigue. Accélération de la satiété, diminution de la sensation de faim et donc limite les grignotages.

Les PRODUITS LAITIERS nous apportent essentiellement du calcium essentiel à la formation et la solidité des os ainsi qu’à certaines fonctions de l’organisme : coagulation sanguine, contraction musculaire…

Et autour de ton assiette, on doit retrouver  un verre d’eau et un fruit.

Manger équilibré permet d’avoir les sels minéraux, les vitamines, les antioxydants, les glucides et les protéines possibles pour le bon fonctionnement de l’organisme. Les corps a besoin de cellules constructives pour renouveler les cellules mortes, l’organisme a besoin de légumes et des fruits parce qu’à cause de la mauvaise alimentation, de la sédentarité, nous accumulons des mauvaises molécules appelées radicaux libres. Or dans les fruits et légumes, nous avons des antioxydants qui sont des molécules bénéfiques qui neutralisent les radicaux libres pour nous éviter des maladies.

Quels sont vos conseils pour une bonne alimentation ?

Il faut éviter les repas ultra transformés, préférer tout ce qui est local et bio, manger peu gras, peu salé et ne pas dépasser 2 verres d’alcool par jour. Il faut aussi manger assez de fruit et légumes, boire beaucoup d’eau, faire du sport et bien dormir.

                                                                                                               Entretien réalisé par Madina Belemviré